嫩滑鲜美海参蒸蛋
加了海参的蒸蛋,营养美味升级升级。 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/11
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提前泡发好的海参,可以提前泡发好冻到冰箱里,吃的时候拿出来化冻,非常方便。
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准备3个鸡蛋,越新鲜的鸡蛋蒸出来的蛋羹越嫩滑。
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鸡蛋打入碗中,加小半勺盐,用筷子搅散。
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加入温开水,水和鸡蛋的比例1:1.5。
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把蛋液过筛,蒸出的鸡蛋羹表面光滑如镜。
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步骤6/11
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还是过滤出不少搅不散的物质。
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步骤7/11
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放入蒸锅。
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步骤8/11
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盖上一个盘子,防止水蒸气进入。也可以用耐高温保鲜膜包起来,上面用牙签扎几个小孔。
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步骤9/11
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上汽蒸15分钟,蛋液基本凝固,铺上海参,继续蒸5分钟。海参切片更入味。
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步骤10/11
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淋一勺酱油。
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最后一步
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撒上葱花点缀一下,开吃。嫩滑爽口,鲜美有营养。
1、鸡蛋、海参、轻盐酱油都非常鲜美,不需要再添加味精等调味品。
2、蒸鸡蛋的时间根据量调整,如果是一颗鸡蛋可适当减时,避免蒸老了口感不好。
3、不建议调醋,会破坏鸡蛋和海参的营养成分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-07
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