双椒鸡腿
每次做这道菜的时候都会想起我亲爱的老爸,每当餐桌上有这道菜,他都会酌一杯小酒很是满足的样子,“安逸,辣得够味”,老爸爱吃辣,以前老妈都是用青红小米椒炒。现在我们都不吃太辣的就换了青杭椒和大红椒了,味道温和一些。 过几天就是父亲节了,祝我亲爱的老爸父亲节快乐!
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鸡腿两个清洗干净,我今天准备的是两乌鸡腿。
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鸡腿切小块,我用的是摩飞砧板刀具消毒机里切肉食的红色砧板,自带U字形凹槽切肉食的时候再也不担心血水到处流了。
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切好的鸡腿用流动的清水冲洗几遍沥干水份放一勺料酒,一勺酱油,几块姜片腌制入味。
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五花肉切片,稍稍厚一点。
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配菜切好,洋葱片,红椒块,青杭椒段。这些易窜味的食材用红色生切板一起切了。
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绿色砧板是专门用来切蔬菜水果的。
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橙色砧板是用来切熟食的。三刀三板,生熟分开,十分贴心的设计。
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五花肉煸炒出油,下青花椒,姜蒜拌煸香。
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倒入腌制入味的鸡肉块翻炒至微黄,加一勺豆瓣酱炒香。
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加入适量水,依鸡腿的老嫩成度添加,最好一次加够,酌情增减。
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倒入配菜翻炒。
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倒入适量生抽调味。
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完成 ,好吃的双椒鸡腿,么么哒!
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最后一步
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超喜欢这款高颜值,收纳强大的厨房小神器。用完一键烘干消毒,给家里的筷子勺子也安排得妥妥的。整个厨房变得又干净又整齐,感觉做饭也是一件快乐的事情。
这道菜用青花椒更香,多放一点花椒大蒜。起锅之前可以淋一勺藤椒油更香好吃。如果喜欢吃辣,可以尝试一下小米椒,会有不一样的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-06
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