凉菜❤️小葱拌豆腐一清二白
奶奶家很经典的一道清爽凉菜～爷爷hin爱吃～❤️ 第一次尝试做，做了两遍。 原来流程不一样，出来的味道也差很多哦！ 第一次失败的流程是： 整块豆腐先焯水，再切小块儿。 这样出来的豆腐味道有点差。 因为整块豆腐太大了，不好焯水，时间久了吧外面就太老了，时间短一些吧，里面又太生。 后来在姑姑的指导下，完成了。 第二次成功的流程，现在分享给大家哟～
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步骤1/8
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清水入锅上灶台开火
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步骤2/8
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清水冲洗一下豆腐
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步骤3/8
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切成小块儿越小越入味哦
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步骤4/8
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水烧开后将豆腐块儿放入焯水不要超过1分钟
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步骤5/8
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捞出后沥干水分装盘趁着豆腐的热度撒上玫瑰盐和原味鲜再淋上适量香油小心的用筷子搅拌均匀
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步骤6/8
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香葱摘干净后用小苏打混入清水中浸泡15分钟（这一步应该在豆腐焯水前进行）沥干水分后切碎
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步骤7/8
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等豆腐凉了将切好的香葱放入搅拌均匀
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最后一步
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超级好吃，超级爽口
童鞋们，
一定要注意是先切豆腐再焯水哦！口感差别很大，不信的话可以试试哈哈哈哈
另外，香葱和豆腐的配比，看个人喜好吧，我喜欢香葱多多的口感哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-06
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