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香喷喷的豆角焖面

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餐馆做的豆角焖面总踩雷，味道不尽人意，还是在家自己做吧。想吃什么菜都可以尽情得搭配

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10~30分钟 | 配菜(中级)

宽面条 300克

、

虾仁 100克

、

豆角 250克

、

大葱 1段

、

生抽老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

姜片 3片

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅中烧油加入几片姜片
步骤2/14 点击查看大图
再放入切好的葱花，翻炒炒香
步骤3/14 点击查看大图
再倒入豆角，翻炒至豆角变成翠绿色，煎出一些水分
步骤4/14 点击查看大图
再加入切好的胡萝卜叮
步骤5/14 点击查看大图
我的调料都放一起了：有蚝油，料酒，酱油，再翻炒几下
步骤6/14 点击查看大图
加入一大碗水，加入西红柿块，尽量多一些水不要紧，盖盖中火炖5-7分钟，
步骤7/14 点击查看大图
加入西红柿块，中火闷5-7分钟
步骤8/14 点击查看大图
开盖，放入虾仁和抻面
步骤9/14 点击查看大图
放好虾仁，再铺上自己喜欢的抻面，这个没有固定要求，可以放粗面条细面条都行我没有放五花肉，可以在放葱花前炒些五花肉再放豆角，哈哈
步骤10/14 点击查看大图
盖盖闷8分钟，时间不固定，要不然容易闷没汤了，感觉闷到里面还有一点汤的时候，再将备用的汤淋到面里，
步骤11/14 点击查看大图
再放抻面前有个步骤，就是把汤盛出来一碗，再汤煮没的情况下把汤倒进去，再进去闷
步骤12/14 点击查看大图
直到收汁，出锅香喷喷的焖面就做好了
步骤13/14 点击查看大图
撒上大蒜末，哇
最后一步点击查看大图
豆角焖面虽然步骤有点多，但是在家吃安全卫生符合自己的口味，又不懂的可以在留言区给我留言哈

小贴士

注意：①盖上盖子闷的时候时不时看一眼，以免干锅。 ②放入豆角加入水后，（多加些水末过芸豆，炖5分钟，然后盛出来一碗豆角汤备用）。 ③不喜欢吃虾仁的可以换金针菇，五花肉哈不懂得给我留言哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-05

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