家乡炒芋头
中医认为,芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。
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步骤1/8
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准备好材料。
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步骤2/8
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芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水;
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步骤3/8
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洋葱切丝; 红椒切丝; 蒜切碎; 姜切丝; 葱切葱花;
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步骤4/8
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锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金黄色;
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步骤5/8
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捞出沥油;
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步骤6/8
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锅中留底油,炒得姜蒜,加入洋葱丝和红椒爆香;
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步骤7/8
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倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒几下,洒点儿水;
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最后一步
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加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅。
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发布于 2014-06-09
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