扁豆焖面,在北京,家家都会做的一道传统主食!
扁豆焖面,在北京,家家都会做的一道传统主食!各家做法不一,我们只追求好味道!
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步骤1/13
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猪肉切片
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步骤2/13
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切葱姜蒜
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步骤3/13
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锅中放油,炸大料,将大料炸成黑褐色后,放肉
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步骤4/13
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煸肉,将肉煸至焦黄
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步骤5/13
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放姜,葱花
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步骤6/13
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放入扁豆,大火高温煸炒
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步骤7/13
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将扁豆炒变色后,放酱油,从锅边淋入
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步骤8/13
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酱油香味出来后,加水。水的量和扁豆的量齐平
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步骤9/13
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煮开后,加盐,老抽
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步骤10/13
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下面条。面条要一绺一绺下
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步骤11/13
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盖上锅盖,小火焖15分钟
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步骤12/13
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大火收汁。用筷子给面拌匀。放上蒜末,再次拌匀
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最后一步
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完成
1、猪肉最好选二刀肉。
2、扁豆含有毒素,一定要高温炒熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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