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扁豆焖面，在北京，家家都会做的一道传统主食！(13/13)
猪肉切片
切葱姜蒜
锅中放油，炸大料，将大料炸成黑褐色后，放肉
煸肉，将肉煸至焦黄
放姜，葱花
放入扁豆，大火高温煸炒
将扁豆炒变色后，放酱油，从锅边淋入
酱油香味出来后，加水。水的量和扁豆的量齐平
煮开后，加盐，老抽
下面条。面条要一绺一绺下
盖上锅盖，小火焖15分钟
大火收汁。用筷子给面拌匀。放上蒜末，再次拌匀
完成