【乌鸡六味汤】｜清凉滋补

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缤纷六月，又到一年高考时❤️一场考试不能主宰一辈子的命运，但它却能给我们12年的寒窗苦读交一份满意的答卷。以后人生的幸福与否，全在自己的一颗心，只要努力，坚定，自信，拼搏，璀璨的人生必定属于当代所有的祖国接班人但愿灿烂的阳光，青春的活力，秀美的笑容，青春的自信，永远都属于高考的学子们，加油！六味煲鸡汤是我们经常煲的一道汤，广东人喜欢煲汤，而且我们一到夏天汤里就会多配置些清补凉的中药材。清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参，能够补中益气，健脾益肺。炎炎夏日，可以给家里的考生们煲上一碗清补凉的靓汤。参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡半只（大概350-500克）

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党参 15g

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沙参 20g

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玉竹 25克

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淮山（干的山药片） 20克

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明胆 15克

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枸杞 15克

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红枣（可不放） 10个

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黄芪（可不放） 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先准备好煲汤的食材，玉竹，沙参，***参，枸杞，山药，明胆，这是六味。在中医里，清补凉的材料就是上面这六味，然后其他的可以自己添加。
步骤2/12 点击查看大图
其它你喜欢吃啥可以放一点，一般的话可以加点红枣和黄芪。红枣和枸杞在煲汤的时候可以后放，黄芪如果要放的话就跟上面那味除去枸杞之外的药材一起煲，煲好之后药材全部都是可以食用的，除去黄芪之外。黄芪到时喝汤的时候挑出来就行了。
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乌鸡洗净放锅里焯下血水。
步骤4/12 点击查看大图
出现浮沫，鸡肉开始有一点点稍微变白，这样子就可以了。然后把锅和鸡肉全部洗净。不一定要乌鸡，例如白色的鸡或白鸽也可以，如果不喜欢吃鸡肉的也可以用大骨头。鸡肉或者白鸽煲出来的六味汤会更鲜美一些。
步骤5/12 点击查看大图
食材洗干净。红枣和枸杞后放，所以可以不用跟这些一起洗。稍后洗了备用就行。
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除去红枣和枸杞外的食材，其他食材全部放入锅中，加入纯净水，水大概8分满。
步骤7/12 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开之后转中小火，煲一个小时左右。
步骤8/12 点击查看大图
煲了一个小时之后已经可以闻到汤的香味。
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加入洗净的红枣和枸杞。继续煲30分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
鲜美的乌鸡六味汤就煲好了，一出锅就盛了两碗给家里两个小孩喝。
步骤11/12 点击查看大图
这种六味汤不建议放调料，就是这样煲好直接喝就行了，我们是连盐都不用放的。各种药材加上红枣枸杞之后会有香甜的味道。如果喝不惯的也可以适当加一点点盐调味，什么大蒜香葱啥的就算了哈，不要放哈！
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这是今天给小孩的午餐，炒了一碗玉米胡萝卜鸡蛋饭，再配上一碗营养汤，一小盘水果，完美，哈哈~操作简单，但是该有的营养都有了。