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日食记|牛油果能量蛋卷的做法

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日食记|牛油果能量蛋卷

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食材清单加入采购清单

番茄适量

、

洋葱适量（不喜欢可以不加）

、

虾仁 8只

、

鸡蛋 2个

、

牛油果 1个

、

柠檬汁半勺

、

秘制油醋汁适量（详细见下表第三步）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
番茄切丁，洋葱切丁（不喜欢洋葱可以不加），8只虾仁烫熟，2个鸡蛋加入1/4勺盐打散备用。
步骤2/7 点击查看大图
1个牛油果用叉子压碎，加入半勺柠檬汁搅拌均匀备用。
步骤3/7 点击查看大图
秘制油醋汁：1勺橄榄油，1勺生抽，1勺醋，1勺蜂蜜，1/5勺白胡椒粉，1勺白芝麻。*剩余的油醋汁可以用来拌色拉。
步骤4/7 点击查看大图
将1勺油醋汁与小番茄洋葱丁搅拌均匀备用。
步骤5/7 点击查看大图
中火预热锅，倒入鸡蛋液并摊开，至蛋液表面凝结后关火，蛋饼完成。*家里没有方形锅的也可以用圆形锅。
步骤6/7 点击查看大图
蛋饼铺上牛油果泥，撒1/4勺黑胡椒碎，铺上洋葱番茄丁，放上4只虾仁，卷起。
最后一步点击查看大图
蛋卷表面摆上虾仁装饰，即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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