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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

生姜 1块

、

大蒜 4瓣

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

红椒 1个

、

料酒 2汤匙

、

酱油 1/2茶匙

、

盐少许

、

冰糖 2小块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把排骨清洗干净，冷水下锅放入料酒焯水。再次把排骨清洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
开小火放入冰糖和少许油，熬到冰糖融化，颜色变深，放入排骨翻炒上色。再次放油把其他佐料放入炒香。（我偷懒没有把排骨盛出来，掌握不好可以盛出在放油爆香）
步骤3/4 点击查看大图
准备烧点开水，莫过排骨哦！放入酱油，料酒。接下来就等着了！
最后一步点击查看大图
我喜欢用砂锅来炖，汤汁只有一半时加入盐调味，也可以加入你们喜欢的食材（土豆、胡萝卜等）等着收汁！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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