酸辣米粉
晚上太热了不想动,简单吃一个酸辣米粉!酸辣开胃。米粉也特别的劲道爽滑,加了一点儿自己腌制的酸蒜苔花生,味道还不错哦!
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江西米粉提前用冷水浸泡半天,这样好煮一些!
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水开,放入米粉煮5分钟左右!(随时观察,煮至米粉能够掐断就可以了!不要煮的太烂!)
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煮好的米粉捞出来,迅速过几遍凉水,让米粉防止粘连在一起,口感也更劲道!
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捞出沥干水分备用!(可以多做一些,放入冰箱冷藏保存,吃的时候稍微在开水锅里烫一下就可以吃了。用来当早餐特别方便!)
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平底锅倒入适量的油,撒少许盐,放入鸡蛋,煎成两面金黄诱人的荷包蛋!
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葱切成葱花,火腿肠切成片备用!
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水烧开,放入一勺盐,少许油,放入小青菜焯水一分钟左右捞出沥干水分备用!
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碗中放入两勺生抽,一勺香醋,一勺香油,少许盐,一勺鸡精,一勺蒜泥,一勺辣椒油,适量葱花,加入适量开水搅拌均匀调成汤汁儿!
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放入焯水的小青菜!
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水开,放入米粉稍微烫10秒左右即可!捞出沥干水分!
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米粉放入碗中,搅拌均匀!
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摆上煎好的荷包蛋,火腿肠,酸蒜苔花生,撒上适量的葱花即可开吃!
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步骤13/20
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-01
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