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手指饼干呀

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备需要的材料：鸡蛋1个，低筋面粉30g，细砂糖25g。
步骤2/9 点击查看大图
蛋清，蛋黄分离，用打蛋器充分打发蛋清，打发蛋清至干性泡发状态。
步骤3/9 点击查看大图
继续打发蛋黄，至蓬松状态。
步骤4/9 点击查看大图
蛋清和蛋黄充分搅拌混合，快速翻拌，尽可能快速混合均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将面粉过筛入混合物。
步骤6/9 点击查看大图
充分搅拌，不要画圈搅拌，成绸厚和细腻。
步骤7/9 点击查看大图
将面糊倒入裱花袋里，将面糊一条一条的挤在烤盘上，每一根都要粗细均匀（烤盘上涂抹黄油，铺一张油纸）
步骤8/9 点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，大概烤15分钟，具体时间根据烤箱情况设定。
最后一步点击查看大图
手指饼干烤成金黄色就可以出炉了，可以直接吃了。

小贴士

1，烤箱温度时间根据烤箱情况设定。 2，烤盘上记得涂抹黄油，方便铺油纸吸附。 3，要做出好吃的手指饼干，鸡蛋打发很重要，要打发充分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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