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红烧肉的做法

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红烧肉

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我和女儿都喜欢吃红烧肉，唉！这可能就是容易长胖的原因吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

冰糖适量

、

生姜 1块

、

葱头一根

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香味 3张

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉拔毛后，放火上将皮烧黄洗净。
步骤2/4
将五花肉一整条放清水里，加一片姜焯水。
步骤3/4
捞出五花肉，冷水清洗干净，切块放锅里煸出多余的油（肉表皮焦黄），将肉用盘子盛出。将锅里的油倒掉。
最后一步
另外放少许油炒冰糖，直到炒出糖色，倒入煸好的肉翻炒至上色，放生抽翻炒，加入八角、桂皮、香叶、葱头，加入没过肉的水盖上锅盖大火少开，转小火慢炖2小时。然后开盖大火收汁，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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