自制奶酪的做法

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自制奶酪

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喝不完的牛奶可以用来做奶酪，香浓无添加，抹面包片，拌炒米都超好吃参与活动: #助力高考营养餐#

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牛奶 800毫升

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把柠檬汁过滤到容器中
步骤2/13 点击查看大图
过滤好的柠檬汁备用
步骤3/13 点击查看大图
奶锅中倒入牛奶
步骤4/13 点击查看大图
中火加热至牛奶冒泡，期间搅拌防止糊
步骤5/13 点击查看大图
关火倒入柠檬汁
步骤6/13 点击查看大图
用筷子搅拌至奶酪分离出来
步骤7/13 点击查看大图
等不烫手了，把牛奶倒入铺了滤布的容器中，提起滤布四个角过滤出乳清
步骤8/13 点击查看大图
再把乳酪中多余的乳清攥干
步骤9/13 点击查看大图
把奶酪加入大容器中加入半茶匙盐（可不加）
步骤10/13 点击查看大图
电动打蛋器低速搅打，此刻乳酪偏干
步骤11/13 点击查看大图
可以加两勺刚刚过滤出来的蛋清，接着打；再干再加
步骤12/13 点击查看大图
直到打发成奶油状
最后一步点击查看大图
装入密封罐中，冷藏可保存3天；奶酪可以加糖加炒米拌着吃；可以抹面包片；吃法很多，也特别香

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2021-05-31

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