杏仁咸奶油蛋糕卷
-
步骤1/23
点击查看大图
首先杏仁片用165度烤10分钟烤到金黄即可。
-
步骤2/23
点击查看大图
把蛋白和蛋黄分离好备用。
-
步骤3/23
点击查看大图
把牛奶加入玉米油中混合搅拌至乳化。
-
步骤4/23
点击查看大图
筛入低筋面粉及杏仁粉。
-
步骤5/23
点击查看大图
再用手动打蛋器之字形搅拌均匀至无干粉即可。
-
步骤6/23
点击查看大图
后蛋法:加入蛋黄混合均匀。
-
步骤7/23
点击查看大图
搅拌均匀,拌好的蛋黄糊细腻有光泽。
-
步骤8/23
点击查看大图
在蛋白中滴入柠檬汁,搅打至有粗大气泡时加入白砂糖。
-
步骤9/23
点击查看大图
然后再分两次加入白砂糖继续搅打。
-
步骤10/23
点击查看大图
打发至能拉出粘稠的弯角即可。
-
步骤11/23
点击查看大图
打好的蛋白霜取三分一加到蛋黄糊中拌匀,再把蛋黄糊倒回蛋白霜的盆中继翻伴均匀。
-
步骤12/23
点击查看大图
拌好的面糊顺滑细腻有流动性。
-
步骤13/23
点击查看大图
举高面糊盆从上往下倒入烤盘中,轻震破气泡抹平蛋糕糊表面。
-
步骤14/23
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中,165度中层上下火烤25分钟。
-
步骤15/23
点击查看大图
黄油提前室温充分软化好后加入细砂糖及盐打发至蓬松发白。
-
步骤16/23
点击查看大图
把常温的淡奶油分次加入黄油霜中用电动打蛋器搅打融合。
-
步骤17/23
点击查看大图
奶油和黄油打到充分融合吸收顺滑即可。
-
步骤18/23
点击查看大图
取出烤好的蛋糕震出热气,撕去油布冷却。
-
步骤19/23
点击查看大图
尾部倾斜片去边角,均匀的涂抹奶油霜在蛋糕上。
-
步骤20/23
点击查看大图
借助擀面杖卷起来,放入冰箱冷藏定型30分钟左右即可取出。
-
步骤21/23
点击查看大图
在表面涂抹一层咸味奶油霜。
-
步骤22/23
点击查看大图
最后均匀的沾上烤香的杏仁片即可。
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕非常柔软又微咸香脆的口感。
1:注意打发蛋白的状态,不要打太硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-30
杏仁咸奶油蛋糕卷的其他做法
杏仁咸奶油蛋糕卷的相关分类
杏仁咸奶油蛋糕卷的相关推荐
-
奥利奥巧克力咸奶油蛋糕
504371人看过 -
奥利奥咸奶油蛋糕卷
37845人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11557039人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10302943人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
721931人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25449473人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4491861人看过 -
#以美食的名义说爱她#【老式咸奶油蛋糕卷】|详细图文+视频
99634人看过 -
#秋天怎么吃#奥利奥咸奶油蛋糕卷
686790人看过 -
手抓饼早餐包
812508人看过 -
伯爵红茶蛋糕卷#浪漫七夕 共度“食”光#
171907人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15826298人看过