绿豆酥的做法

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绿豆酥

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挺好吃(｢･ω･)｢嘿

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉。

、

白糖。

、

植物油

、

85度开水

、

脱皮绿豆泥

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先做绿豆泥。将绿豆隔夜泡好，然后揉搓掉绿豆皮。可以准备一个大点的水盆。把绿豆放框里然后再放到水盆里。这样绿豆皮就能漂起来了。我没搓干净。。
步骤2/7 点击查看大图
没有榨汁机可以用擀面杖捣烂成泥，然后放植物油。白糖。用不粘锅炒至顺滑。我放的花生油有花生味。建议用大豆油。或者玉米油。
步骤3/7
把面粉，白糖。植物油适量放到一个盆里。然后加适量85度热水快速搅拌做成水油皮！然后分成小份，盖上保鲜膜防干燥。
步骤4/7 点击查看大图
把面粉，植物油混合。揉搓成块。做成油酥。然后分成和水油皮相同的小份。大小比水油皮小一倍就行了。
步骤5/7 点击查看大图
然后把油酥包进水油皮里。封好口。按扁。擀成长条。然后卷成牛舌状，盖上保鲜膜，醒一会。注意别把水油皮擀破了。醒几分钟。在次按扁，擀开卷起来。醒几分钟。
步骤6/7 点击查看大图
然后按扁擀开。把绿豆泥包进去。封好口。稍微按扁一点。用牙签扎几下。放到预热好的烤箱里。190度。大概30分钟左右。就好了。中间注意翻面。
最后一步点击查看大图
起酥了，也挺好吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

上次用猪油做的特别酥。但是猪油吃了难免大胖。这回用植物油也一样起酥了。但是最好别用花生油。这个油太粘了。做水油皮不好做。用大豆油，玉米油应该可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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