料足鲍鱼鲜虾海鲜粥
特别是早餐,一天中最重要的一餐。今天我来跟大家分享我们家孩子最爱的早餐之一,鲍鱼鲜虾粥,营养又好吃。用虾头熬出的鲜红虾油 ,点缀在白粥上拌开 ,扑鼻而来的清香。 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/9
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新鲜虾洗干净,头和身子分开,虾头保留,炒虾油,特别鲜美,虾身去肠线,新鲜鲍鱼去壳洗净大米适量,淘好米后浸泡半小时以上,用压力锅煮粥。
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步骤2/9
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鲍鱼肉切片,虾身用盐,胡椒粉腌制一会备用
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步骤3/9
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用厨房纸巾吸干虾头水分,入油锅小火炸至油呈金黄色
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步骤4/9
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将事先用压力锅煮好的稀饭倒进砂锅。
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步骤5/9
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放入虾油及虾头,大火煮开转小火
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步骤6/9
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等虾头煮出虾油浮起来。
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步骤7/9
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捞出虾头扔掉
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步骤8/9
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粥中放入腌好的虾,鲍鱼片,大火煮开转小火,轻轻顺时针搅拌,放入适量的盐和胡椒粉,拌匀后煮至虾熟,撒入葱花
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最后一步
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好喝
1.粥变稠后,要不停搅拌,以免糊底。
2.虾比较易熟,不可久煮,否则就会影响虾的爽口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
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