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料足鲍鱼鲜虾海鲜粥(4/9)
新鲜虾洗干净,头和身子分开,虾头保留,炒虾油,特别鲜美,虾身去肠线,新鲜鲍鱼去壳洗净 大米适量,淘好米后浸泡半小时以上,用压力锅煮粥。
鲍鱼肉切片,虾身用盐,胡椒粉腌制一会备用
用厨房纸巾吸干虾头水分,入油锅小火炸至油呈金黄色
将事先用压力锅煮好的稀饭倒进砂锅。
放入虾油及虾头,大火煮开转小火
等虾头煮出虾油浮起来。
捞出虾头扔掉
粥中放入腌好的虾,鲍鱼片,大火煮开转 小火,轻轻顺时针搅拌,放入适量的盐和 胡椒粉,拌匀后煮至虾熟,撒入葱花
好喝