不一样的梭子蟹炒年糕的做法

点击查看大图

不一样的梭子蟹炒年糕

浏览 17227 · 收藏 126

很喜欢某店的螃蟹炒年糕（小小的那种螃蟹），今天的梭子蟹炒年糕有过之而无不及，又像极了妈妈小时候“面拖蟹”的味道，跟丫头啃完了整整一盘，满足～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

年糕 300克

、

梭子蟹 600克

、

葱段 30克

、

蚝油 1.5勺

、

蒜瓣 3个

、

生姜片若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
梭子蟹清洗干净，切块，控干水份，中间切开面蘸生粉备用
步骤2/6 点击查看大图
姜片、蒜片、葱段切好备用（此刻我的姜片正在切）
步骤3/6 点击查看大图
年糕掰开，冲洗干净，控干水份，放入微量油搅拌，放入空气炸锅170度5~8分钟，具体看空气炸锅脾气，中途看下，表面发白，中间变软就可以
步骤4/6 点击查看大图
炒锅放入较多油，先炒出葱姜蒜味道，再依次加入蚝油、生抽、老抽，翻炒片刻
步骤5/6 点击查看大图
加入梭子蟹继续翻炒，颜色变红后，加入适量水，大火煮开，中火翻炒直至收汁
最后一步点击查看大图
此刻，所有酱料都裹满了年糕和蟹，加入少量糖调味翻炒，出锅～口水已经咽下好几波了(◐‿◑)

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

一定要翻炒，以免糊锅影响味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

换个做法

梭子蟹炒年糕的其他做法

梭子蟹炒年糕的相关分类

瑞士卷山楂萝卜丸子香菜腌萝卜平菇更多

梭子蟹炒年糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许