很好吃的果仁面包
经常吃大水量的面包,偶尔也想换换口味啦,买了俩果仁面包觉得好好吃,刚好有现成的食材,get! 配方可以做两个大面包,核桃建议先150°烘烤15分钟,更香哦! 使用干酵母请替换为三分之一;
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步骤1/14
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主面团除了黄油和盐放入厨师机,低速揉
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步骤2/14
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六分筋加入黄油和盐
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步骤3/14
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面团比较干,低速揉大致厚膜即可
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步骤4/14
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进行第一次发酵
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步骤5/14
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葡萄干浸泡一下,沥干水分
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步骤6/14
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发酵后滚圆,平均切分
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步骤7/14
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擀开
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步骤8/14
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撒料
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步骤9/14
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卷起
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步骤10/14
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分别做好
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步骤11/14
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放到凯度B7台式蒸烤一体机(26)进行第二次发酵,放一碗温水,设置35°大约40-50分钟,一键式发酵非常方便,适合烘焙***
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步骤12/14
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烤箱提前预热,上下火170°烘烤40分钟
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步骤13/14
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出炉
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最后一步
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喜欢的面包
二次发酵完成前就要预热烤箱啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-28
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