泡姜腰花
准备工作耗时多,出菜只需两分钟。来吧, 这是一道考验厨艺水平的菜。 参与活动: #助力高考营养餐#
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
猪腰剖开,把白色的筋膜剔除干净(骚筋很腥,必须剔干净),切成花刀洗净后浸泡1小时。浸泡后多冲洗几遍,+料酒+食盐+胡椒粉+生抽+淀粉腌制20分钟
-
步骤2/6
点击查看大图
腌制好后烧开水,水开后倒入腰花,6秒后捞出控干水分
-
步骤3/6
点击查看大图
泡菜如图切丝,料汁碗提前备好:生抽、耗油、花椒油、胡椒粉、红薯粉2g+白糖2g+10mL凉开水兑匀一备用
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅倒油(花生油+猪大油)混合油更香,把泡椒泡姜充分煸香出味后推一边,留出油,特大火,加豆瓣酱炒出红油,快速倒入腰花翻炒+配菜,1分钟后倒入料汁碗翻炒6秒出菜
-
步骤5/6
点击查看大图
如图
-
最后一步
点击查看大图
做好了此菜开胃下饭无腥味。还未上桌,一盘快干光了,辛苦做菜的我只吃到几片。虽然只有3个辣椒,但是辣得我呦啧啧啧。。。
1.骚筋必须剔除干净
2.清水浸泡很必要
3.开水焯几秒有效去腥
4.快速出菜不留恋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
泡姜腰花的其他做法
泡姜腰花的相关分类
泡姜腰花的相关推荐
-
泡椒腰花
70051人看过 -
川菜-凤尾腰花(爆炒腰花)
232884人看过 -
凉拌腐竹
3647306人看过 -
泡椒腰花
236493人看过 -
家常版爆炒腰花
149896人看过 -
五香水煮花生
4976975人看过 -
鱿鱼爆腰花
114653人看过 -
泡椒泡姜
249555人看过 -
水煮鱼片
11583435人看过 -
口口爽脆泡椒腰花
29400人看过 -
#晒出你的团圆大餐#水煮花生
1426021人看过 -
最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片
1083475人看过