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牛肉胡萝卜包子，法帅蒸烤箱做法

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法帅小厨娘

为什么自家的包子蒸出来不够松软？其实，只要掌握这几个窍门，你也可以轻松做出暄软的包子。融化发酵粉的时候加1～2匙白糖，可以让面团更好地发酵。对于肉包子来说，和面最好用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性。通过面粉与泡打粉的混合搅拌，加入白糖、酵母、温水一直搅拌到融化，之后再进行和面发酵，这样做出来的面皮吃起来会比较暄软。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
食材清单 加入采购清单
馅料做法：
、
牛肉馅 280克
、
胡萝卜 1根
、
大葱 1段
、
姜 2片
、
甜玉米粒 40克
、
黑胡椒碎 适量
、
生抽 2大勺
、
蚝油 1大勺
、
糖 3克
、
盐 适量
、
鸡精 1小勺
、
香油 1小勺
、
面团做法：
、
低筋面粉 300克
、
水 170克
、
糖 3克
、
酵母 3克
烹饪步骤
步骤4/20

  展开全部20个步骤

小贴士



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发布于 2021-05-27

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