网红蜜瓜蛋糕 | 火爆全网の夏日限定美食
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步骤1/14
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1、称量准备好所有食材备用。
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步骤2/14
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2、制作蛋糕胚:料理盆中倒入牛奶和玉米油,用蛋抽搅拌均匀至乳化。
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步骤3/14
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3、加入低筋面粉搅拌均匀后,加入鸡蛋继续搅拌均匀至顺滑。
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步骤4/14
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4、蛋清分三次加糖打发,分两次把蛋白糊加入到蛋黄糊内翻拌均匀。
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步骤5/14
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5、将面糊倒入铺满油纸的烤盘抹平。
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步骤6/14
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6、轻震放入预热上管170度下管150度的烤箱,烤制22-25分钟。
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步骤7/14
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7、出炉脱模放晾网上,表面盖油纸晾凉备用。
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步骤8/14
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8、处理蜜瓜:将哈密瓜顶上四分之一处切一刀,底部修平(蜜瓜切下来的顶留着最后当盖子)。
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步骤9/14
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9、用切模或杯口在顶部切个圆,边缘预留1.5㎝左右用勺子挖出果肉,瓜皮厚度保持一致。
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步骤10/14
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10、然后把蛋糕夹心的水果切成薄片。把冷却的蛋糕切成合适的小圆片。
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步骤11/14
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11、奶油加糖打至九成发,装入裱花袋。
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步骤12/14
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12、奶油/水果/奶油/蛋糕胚以此循环(奶油尽量抹平,蛋糕胚压平)。
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步骤13/14
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13、最后封顶将顶部切下来的盖子盖上,或者切开就可以吃啦~
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最后一步
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14、吃瓜群众-小海就位!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
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