香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法
匆忙的早上,带上几个热乎乎的豆沙包加杯豆浆做为早餐也是很不错的选择,软软甜甜的豆沙包,白白的面皮里裹着细腻的红豆沙,口感丰富,又不会腻口,唇齿间还会留着红豆的香甜,无论是作为早餐包或者小憩一刻的甜点,都是不错的选择~今天用的机器是蒸烤箱,法帅蒸烤箱采用蒸汽直喷的原理,4.0即热式蒸发盘能够确保进入的蒸汽是绵密细腻的,可以不用担心有冷凝水滴落,导致表面坑坑哇哇,四周软塌塌哦~
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步骤1/12
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首先我先将面粉同水及酵母混合,揉成一个光滑的面团。
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步骤2/12
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将揉好的面团进行发酵,设置温度为26度,发酵时间为45分钟,将面团发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳个洞,其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明发酵好了。
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步骤3/12
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将发酵好的面团取出,先在案板上将其揉均匀,将发酵时所产生的气体全部揉出去,然后将揉好的面团等分成十等份。
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步骤4/12
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将切分好的小剂子,用擀面杖将其擀成中间厚,两边薄的圆形面片,放入适量豆沙馅。
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步骤5/12
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将放入的豆沙馅将其捏紧包好。将收口朝下放置,将其进行一个整理
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步骤6/12
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将整理好的豆沙包胚,开始进行整形了:用刀将其周边的侧面按压力一下,每个距离近量相等,按压上一圈。
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步骤7/12
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依次将其它豆沙包胚分别如上述所操作,整好形后依次将其放入蒸盘中,如图所示。将其整形好的豆沙包胚,进行醒发15分钟。
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步骤8/12
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法帅蒸烤箱提前在水箱中放入适量水,选择100度预热模式。
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步骤9/12
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预热好后设置温度为110度,蒸制时间设置为15分钟,开始进行蒸制即可。
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步骤10/12
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蒸好后,进行焖制三分钟后,再打开蒸烤箱,一个个松软白胖的豆沙包出炉喽。
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步骤11/12
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蒸好啦,看起来白白胖胖的超级赞哦~
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最后一步
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松松软软的~
法帅蒸烤箱不仅可以蒸煮、烧烤,还可以发酵哦!20-60度的发酵温度,最长24小时,能够轻松实现多种发酵烘焙的需求~一台蒸烤箱能够顶多台厨电效果杠杠的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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