果酱千叶纹蛋糕卷美味松软的做法

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果酱千叶纹蛋糕卷美味松软

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只需多加一步，就可以让我们的蛋糕卷华丽变身，再抹上甜甜的草莓果酱，松软好吃的果酱千叶纹蛋糕卷就成功了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄部分

、

蛋黄 4个

、

牛奶 45克

、

玉米油 40克

、

细砂糖 40克

、

低粉 55g

、

蛋白 4个

、

柠檬汁一~两滴(起稳定蛋白的作用)

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
分离蛋清，蛋黄。采用后蛋法,充分乳化油与牛奶，筛入低筋面粉，搅拌好蛋糕糊。
步骤2/8 点击查看大图
2.蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，分二次加糖，打至大鸡尾状,混合二者,取四大勺蛋糕糊与可可粉拌匀入祷花袋。其余蛋糕糊倒入金盘,轻震出大汽泡。
步骤3/8 点击查看大图
祷花袋剪小口，蛋糕糊表面平行的挤出条纹，用牙签先从前往后画竖线，回头从后往前画，以此类推画完。
步骤4/8 点击查看大图
.送入预热好的烤箱上155度下火160度烤25分钟后调上165度3分钟。出炉，震热气，放烤架上晾凉。
步骤5/8 点击查看大图
.微有余温时，背面两头切45度，抹上薄薄的草苺果酱适量借助擀面杖卷起。
步骤6/8 点击查看大图
细腻,松软,美味。
步骤7/8 点击查看大图
本次烘焙烤箱为海氏K5多功能空气炸烤箱，加厚玻璃门,预热快,上下管独立控温，温度很准，温差小，上色非常满意。一台抵十台，美食一步到位，空气炸烤箱搪瓷更健康。
最后一步点击查看大图
当下午茶点心，妥妥的1

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2021-05-26

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