燕麦火烧云吐司
☁️☁️给天空挂上一朵和云朵一样柔软的火烧云吐司。简单易学，绵软香甜，快来做起来吧！
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步骤1/6
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1.原料准备2.烤箱预热150℃3.准备两个擦干了的碗
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步骤2/6
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1.用手分离蛋清和蛋黄☁️将鸡蛋/鹌鹑蛋从中间敲破，分成两半，将蛋清的那部分倒干净，将蛋黄的那半倒在手上，让蛋清从指缝间流出。也可用鸡蛋分离器分蛋
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步骤3/6
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☁️将蛋清打发1.蛋清中挤入几滴柠檬汁2.用手持打蛋器顺同一方向搅打，先低速再高速3.出现鱼眼大的泡泡时加入1/3的白砂糖，继续高速搅打4.出现绵密的泡泡时再加1/3的糖，低速搅打5.蛋白细腻出现明显的纹路时加入剩余的糖，继续低速搅打6.当可以拉起短小弯钩时，打发完成
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步骤4/6
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1.吐司放置在烤盘上2.将蛋白涂满燕麦云朵吐司，只在中间留一个洞
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步骤5/6
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1.将蛋黄倒入洞中上面一个是鸡蛋，下面那个是鹌鹑蛋2.放入烤箱150度烤10分钟
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最后一步
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☁️最后撒上黑胡椒，软绵绵的火烧云就做好啦
蛋白打发时加几滴柠檬汁不仅可以去腥也可以蛋白的泡沫更加稳定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-25
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