臻鲜·夫妻肺片
只为美食折腰。麻麻辣辣冰冰凉凉的经典川菜夫妻肺片,来看一看吧!
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步骤1/15
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准备食材
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将牛肚、牛肉、牛舌和牛心焯水,冷水下锅
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步骤3/15
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煮至沸腾后捞出,放入净水中洗去浮沫,备用
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步骤4/15
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准备卤水,卤锅中水烧沸后,放入香料包、生姜、加盐和料酒煮半个小时
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步骤5/15
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让头香散开,就可以放牛肚、牛肉、牛舌、牛心和牛头皮进去卤了
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步骤6/15
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等大火煮沸后,转中小火
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步骤7/15
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继续卤煮一个小时左右,就可以捞出来放凉
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步骤8/15
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在碗中放少许盐、糖、花椒粉、酱油、红油辣子,搅拌均匀
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步骤9/15
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将彻底放凉的食材,逐一切成薄片,放入拌碗
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步骤10/15
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加香芹段,倒入麻辣拌料,充分拌匀
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步骤11/15
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最后再淋一点红油
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步骤12/15
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撒少许熟芝麻和花生碎
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步骤13/15
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点缀几片芹菜叶
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步骤14/15
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臻鲜红油辣子
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最后一步
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臻鲜卤料包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-25
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