豉油皇鲜鱿
菜市场里二闺女这次相中了鲜鱿鱼,必须安排哈。
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鱿鱼,档口老板已经帮忙收拾好了。
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用水清洗后泡一下。
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步骤3/11
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泡一会之后沥干水分。
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步骤4/11
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调点料汁,酱油、料酒、蚝油、蒜片、白胡椒粉、糖,注意这里没放盐。调好了。
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步骤5/11
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切点姜片和小葱白。
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步骤6/11
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小葱叶单放。
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步骤7/11
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起锅烧油,先放姜片爆香。
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步骤8/11
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再放葱白,煸香后加鱿鱼,煎鱿鱼。
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步骤9/11
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鱿鱼下锅了。
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步骤10/11
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翻面再继续煎,两面都熟了之后,放葱叶,同时把调好的料汁加进去,翻炒均匀。
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最后一步
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出锅了,把葱姜丝什么的过滤掉,锅里剩的汁浇在鱿鱼上。开吃。
提醒注意事项:
1.煎鱿鱼时出了一些水,看来鱿鱼洗干净就可以,不要用水泡。2.油适当的可以多放一些。3.少放盐,不放也可以,鱿鱼本神就有咸味。
味道是很好,但没达到鱿鱼表面香脆的效果。总体上算是成功的。
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发布于 2021-05-25
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