荷兰薯粿
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今天不过节,但是要吃一个过节吃的食物~ 为什么说它是过节吃的呢~这荷兰薯粿是潮汕地区的小吃,以往只有过年过节才会做。 只不过现在物资丰富,想吃也不用等节日,当地的餐馆也会售卖。荷兰薯也不是什么新鲜食材,实际上就是马铃薯! 之所以叫荷兰薯,有记载解释,欧洲马铃薯是由荷兰人引进中国的,因此叫做荷兰薯。 不过这种称呼只存在于闽粤一带,同个取名原理的还有荷兰豆。名字有趣,用料也巧妙,看上去平平无奇的薯粿,夹杂着好几种鲜美~ 虾仁、香菇、肉末还伴着蒜苗、芹菜的香味,不做来尝尝未免可惜~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
土豆
2个(蒸熟去皮后400g)
、
白豆干粒
40g
、
猪肉末
90g
、
鲜虾仁粒
50g
、
干香菇
8小朵(泡好后挤干水份切粒重35g)
、
蒜苗粒
10g
、
香芹粒
10g
、
盐
5g
、
白胡椒粉
2g
、
番薯粉
80g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.将虾仁切粒,泡好的香菇切粒备用
-
步骤2/4
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2.将土豆洗净放入水中煮熟,趁热去皮压成泥
-
步骤3/4
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3.加入豆干拌匀,再放入香菇粒、肉末、虾仁、蒜苗、香芹拌匀,最后加入盐、胡椒粉、番薯粉用手抓匀
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-05-24
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