回味无穷的酱烧棒骨～的做法

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回味无穷的酱烧棒骨～

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天热了，胃口也没那么好，做一个有滋有味的肉菜，帮你找回好胃口～大棒骨加上豆瓣酱一起炖，蛋白质和发酵过的酱香结合，发生奇妙的化学反应，炖出香浓好滋味～

“营养是健康的起点”
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30~60分钟 | 配菜(中级)

带肉猪棒骨 800g

、

豆瓣酱 1勺

、

红烧酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

八角 2个

、

葱 3根

、

姜 1块

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这道菜用到的食材
步骤2/14 点击查看大图
猪棒骨清水浸泡半小时左右，泡出血水
步骤3/14 点击查看大图
冷水下锅，焯出血末
步骤4/14 点击查看大图
倒出血水冲洗干净
步骤5/14 点击查看大图
葱姜蒜处理好
步骤6/14 点击查看大图
锅内倒入适量油，炒香葱、姜、蒜、八角
步骤7/14 点击查看大图
猪棒骨也下锅一起炒香
步骤8/14 点击查看大图
倒入料酒去腥
步骤9/14 点击查看大图
加入红烧酱油上色
步骤10/14 点击查看大图
再加入一勺豆瓣酱，炒至棒骨上色
步骤11/14 点击查看大图
加入适量清水
步骤12/14 点击查看大图
盖上锅盖大火煮开转小火炖45分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
这是炖好的样子～是不是很想吃呀
最后一步点击查看大图
装盘开吃吧～

步骤4/14

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小贴士

豆瓣酱和酱油本就含有盐，所以不需要额外再加盐，喜欢吃辣的朋友，可以在配料中加少许辣椒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-24

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