糖醋大虾
13克
107克
50克
629
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/6
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将大虾开背，把虾线取出，洗净，用适量的盐，鸡精，料酒腌制十五分钟
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步骤2/6
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将碗里放入适量的面粉，放入一个蛋清，加水，放入几滴花生油，放入一勺盐，适量鸡精搅拌均匀，面糊刚刚挂住筷子即可
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步骤3/6
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起锅烧油，热锅凉油，油烧制五成热，将腌制的虾挂上调好的面糊放入炸制定型面糊微微发黄然后捞出，继续将油加热，把虾复炸一遍，炸制发黄捞出，这样炸制出的虾比较酥脆。
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步骤4/6
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葱末，姜末，蒜末，切好备用，调制一点淀粉水。锅中放入适量的油，热锅凉油，放入适量花椒，用小火熬制微微冒烟，将花椒捞出
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步骤5/6
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把姜末，醋，味极鲜，糖放入，然后倒入三勺清水，煮制沸腾，将调制好的淀粉水勾芡至微微浓稠，放入蒜末。将炸制好的虾放入翻炒几下，放入备好得白芝麻翻炒几下，出锅
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最后一步
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将备好得小葱末撒上，一道美味的糖醋大虾做好了
虾一定要复炸，这样才会更酥脆。
面糊微微挂筷子即可，切记不要太浓稠。
喜欢吃酸甜口的可以多放点糖跟白醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-23
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