麻辣小酥鱼
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这是一道我的家乡菜,小时候经常可以吃到,如今远嫁他乡,只能自己做啦!!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
小鲫鱼
500克
、
白酒
20毫升
、
花椒
25克
、
大料
8粒
、
盐
25克
、
色拉油
200克
、
辣椒面
50
、
葱姜蒜
少许
、
生抽,老抽
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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第一步,把鱼清洗干净,加入盐,生抽,老抽,葱姜蒜,花椒,八角,辣椒面,白酒(度数不限)拌匀就可以,腌制一晚,封上保鲜膜放入冰箱保鲜冷藏!
-
步骤2/8
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腌制好之后,第二部开始煎鱼,平底锅倒入油,烧热至八成,去掉里面葱姜蒜,放入锅内开始煎!
-
步骤3/8
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煎至金黄,翻另一面继续煎!控制好火候,不要煎糊了哦!
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-05-22
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