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自制烤鱼（和外面卖的一个味道）

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黑鱼 1条

、

烧烤酱适量

、

娃娃菜 2颗

、

土豆 2个

、

黄瓜 1根

、

木耳适量

、

洋葱 2个

、

青椒 2个

、

红椒 2个

、

蒜头 6瓣

、

姜

、

火锅底料适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第1步：把黑鱼洗净，从中间像图中一样划开平摊开，再鱼的身上划几个道道，然后均匀的刷上烧烤酱和料酒（注：两面都要刷）；在切点姜丝，把姜丝塞到划开的道道上，再用保鲜膜封住，腌制20分钟（赶时间的10分钟也可以）。烤箱需提前用210度火预热10分钟，然后再用210度火烤20分钟，（烤箱不一样要注意别烤过火了。）
步骤2/7 点击查看大图
第2步：准备好一会儿要用的菜，土豆切块、洋葱、青红椒切丝，木耳提前泡发好、娃娃菜、黄瓜切段。
步骤3/7 点击查看大图
第3步：调碗酱汁（酱油➕生抽➕老抽➕耗油➕白糖➕鸡精➕半碗水）；准备一点红酒（没有红酒料酒也可以）
步骤4/7 点击查看大图
第4步：开火油热后加入姜片爆香，接着放入火锅底料快速翻炒，加入一勺豆瓣酱，炒香后加入调好的酱汁，翻炒出香味。
步骤5/7 点击查看大图
第5步:加入准备好的蒜头炒香，再加入所有菜翻炒。炒至1分钟左右即可。
步骤6/7 点击查看大图
第6步:把炒好的菜放在烤好的鱼上面，插上煎锅加热就可以了。
最后一步点击查看大图
第7步:盖上锅盖闷会儿就可以开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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