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#爱妻菜谱红烧肉

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红烧肉是家喻户晓的一道菜，以前都是逢年过节才可以吃到，解不了馋！现在生活好了，想啥时吃就啥时吃，管够任性吃！小白要想做一道美味的红烧肉不太容易，跟着菜谱认真做你可以。太太乐原味鲜特级红烧酱油，0添加3重鲜，香浓入味，上色红亮有光泽，适合红烧酱卤。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

冰糖/白砂糖 10粒/2小勺

、

料酒 20毫升

、

太太乐原味鲜特级红烧酱油酱油 35克

、

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 15克

、

姜片 2-3片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买一条带皮的五花肉洗净后切自己喜欢的大小，控去水分，不粘锅不放油直接把肉放里面小火煎
步骤2/13 点击查看大图
煎至两面金黄出锅，油倒掉不用
步骤3/13 点击查看大图
用很少的调料做一次红烧肉
步骤4/13 点击查看大图
放生姜片煸香
步骤5/13 点击查看大图
放入肉翻炒。从锅边加入黄酒去腥增香
步骤6/13 点击查看大图
加入太太乐原味鲜特级红烧酱油翻炒，主要是上色
步骤7/13 点击查看大图
然后加入太太乐原味鲜特级鲜酱油翻炒均匀增鲜
步骤8/13 点击查看大图
家里没有冰糖了用的白砂糖替代，炒匀
步骤9/13 点击查看大图
加入开水没过肉块
步骤10/13 点击查看大图
大火煮开，盖盖转小火炖40分钟
步骤11/13 点击查看大图
用筷子扎肉看看软烂程度，喜欢卤蛋这时可以放煮好的鸡蛋（早点提前蒸好的）继续盖盖炖煮鸡蛋入味
步骤12/13 点击查看大图
后期要留意锅里汤汁变化别烧干汤！！！看到锅里汤汁变少了，用铲子轻轻翻动，加肉尝尝咸淡，口重可以适当加盐调味
最后一步点击查看大图
可以盛盘开动，陪米饭还是馒头或者是馍都可以

小贴士

不用焯水，把肉倒锅里煸出肥油，减少油脂摄入！红烧肉如果喜甜口可以加大冰糖或者白砂糖用量！第11步骤，不放其他就是纯红烧肉！每家都有不同喜好，按自己喜好就好！喜欢粉条也可以放（粉条提前泡好）炖煮至粉条成熟适合自己的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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