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#爱妻菜谱 红烧肉(8/13)
买一条带皮的五花肉洗净后切自己喜欢的大小，控去水分，不粘锅不放油直接把肉放里面小火煎
煎至两面金黄出锅，油倒掉不用
用很少的调料做一次红烧肉
放生姜片煸香
放入肉翻炒。从锅边加入黄酒去腥增香
加入太太乐原味鲜特级红烧酱油翻炒，主要是上色
然后加入太太乐原味鲜特级鲜酱油翻炒均匀增鲜
家里没有冰糖了用的白砂糖替代，炒匀
加入开水没过肉块
大火煮开，盖盖转小火炖40分钟
用筷子扎肉看看软烂程度，喜欢卤蛋这时可以放煮好的鸡蛋（早点提前蒸好的）继续盖盖炖煮鸡蛋入味
后期要留意锅里汤汁变化别烧干汤！！！看到锅里汤汁变少了，用铲子轻轻翻动，加肉尝尝咸淡，口重可以适当加盐调味
可以盛盘开动，陪米饭还是馒头或者是馍都可以