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芥兰杆炒牛肉的做法

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芥兰杆炒牛肉

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经常清炒芥兰吃，今天买个芥兰杆配点牛肉炒一下，味道也超级棒。芥兰杆清脆爽口，牛肉营养丰盛，神仙伴侣级的搭配。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 150克

、

芥兰杆 1个

、

青红辣椒各2个

、

泡椒 2个

、

大蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

生粉适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一个芥兰杆去皮清洗干净，切成菱形片。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切片，加适量食盐，一勺生抽一勺料酒一勺蚝油，适量生粉腌制一下，最后加点食用油锁住水分。
步骤3/8 点击查看大图
几粒大蒜切碎。
步骤4/8 点击查看大图
青红辣椒切斜圈，泡椒切碎。
步骤5/8 点击查看大图
锅中烧油，加入牛肉翻炒至变色。
步骤6/8 点击查看大图
加入蒜，辣椒，泡椒一起翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加入切好的芥兰杆片大火翻炒，加适量清水炖煮一下。
最后一步点击查看大图
待水分收干后，加入一勺生抽适量食盐调味即可。

小贴士

芥兰杆的皮一定要清除干净，不然容易影响口感；炒制过程加少量清水保证炒熟即可，这样做出来的芥兰杆片才有脆爽感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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