宫保鸡丁
宫保鸡丁的经典与美味自然无需我赘述,就着白米饭,吃上一小口,也是那么心满意足。如今我还是常常会做它,甚至做的更好吃,就是不知何时才能同窗再欢聚,共享一份宫保鸡丁呢?
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡胸肉切成大致2cm见方的小块。将鸡胸肉加入料酒、盐、少许淀粉、家乐鸡粉,用手充分抓拌均匀,静置15分钟左右。
-
步骤3/8
点击查看大图
将葱白切成与鸡胸肉大小相仿的方丁。
-
步骤4/8
点击查看大图
取一个小碗,加入生抽、蚝油、白砂糖、醋、淀粉、清水混合制成调味汁。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中放油烧至五成热,放入葱白丁、干红辣椒、花椒炸香。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入鸡丁翻炒均匀,至鸡肉熟透。再将调味汁倒入锅中翻炒30秒。
-
步骤7/8
点击查看大图
最后再将花生米倒入锅中翻均后即可出锅。腌肉时加入鸡粉,可以令肉中水分被锁住,不会流失,口感更饱满。
-
最后一步
点击查看大图
尽情享用美味吧~
1.注意炸花生米时火不要开太大,否则容易炸过,会发黑变苦。因此,炸花生米的时候,要寸步不离,密切观察它的变化。
2.加入了家乐鸡粉,鸡粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟,能将肉片中的水分锁住,使得宫保鸡丁口感层次更加丰富,鲜香的味道获得极大的提升。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
宫保鸡丁的相关分类
宫保鸡丁的相关推荐
-
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
23495963人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6461439人看过 -
家常宫保鸡丁(超下饭)
5621991人看过 -
孜然鸡胸肉
16068714人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
569569人看过 -
低脂茄汁鸡胸肉#父亲节,给老爸做道菜#
896418人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32605466人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5488094人看过 -
宫保鸡丁
1380074人看过 -
#秋天怎么吃#孜然鸡胸肉
7100174人看过 -
#花10分钟,做一道菜#茄汁鸡胸肉
5569569人看过 -
辣子鸡丁
30931946人看过