8寸芒果慕斯蛋糕~超浓芒果香
芒果慕斯#搭配今天的日子 格外完美! 甜品:疫情又紧张起来!还好有甜品的陪伴……慢慢的享受整个过程吧~~ 你还需要有一个不怕肥的品尝者!✌️
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步骤1/33
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消化饼干
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步骤2/33
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1、软化黄油(微波炉20秒)2、消化饼干放入保鲜袋 用擀面杖压碎
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步骤3/33
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消化饼干碎和黄油融合搅拌均匀
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步骤4/33
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取出8寸烤盘,放上吸油纸(这样比较好脱模,如果你想边缘好看 也可以不用吸油纸)把搅拌好的饼干碎用小勺子 按压铺平 尽量无缝隙 薄厚均匀,然后放入冷藏冰箱定型 20-30分钟。
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步骤5/33
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这时:清水泡吉利片 备用 10分钟以上
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步骤6/33
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芒果肉切丁
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步骤7/33
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芒果肉放入破壁机 加入15g牛奶
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步骤8/33
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5档搅拌 差不多14秒
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步骤9/33
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留出300g 做糕体,剩下的全部做镜面 备用
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步骤10/33
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1、吉利片捞出 不要水2、奶锅加入 70g牛奶+3片泡好的吉利片+100g糖,小火搅拌
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步骤11/33
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1、搅拌到完全融化 融合到一起 待凉备用2、待凉的这个时间把1.5片吉利片也用清水泡上备用+切一些芒果丁备用
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步骤12/33
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备用料准备好 就开始打发奶油。450g奶油 打发7分-8分即可 备用
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步骤13/33
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这时牛奶已经凉了,加入芒果泥 慢慢搅拌均匀
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步骤14/33
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芒果泥搅拌好
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步骤15/33
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加入打发好的奶油 慢慢融合
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步骤16/33
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分两次加入奶油 要有耐心 慢慢搅拌至完全均匀即可
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步骤17/33
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冰箱取出烤盘 倒入一半糕体
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步骤18/33
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放入芒果丁
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步骤19/33
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再把剩下的糕体 全部倒入 放一旁备用
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步骤20/33
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制作镜面:1.5片吉利片泡软之后 放入容器 下面用盆 装入热水 慢慢融化 软化之后等待2分钟 待凉一些 不要凝固 室温不一样所以无法估计时间
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步骤21/33
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加入剩下的芒果泥 搅拌均匀 然后尽量过筛
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步骤22/33
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倒入镜面 从边缘倒入
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步骤23/33
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然后倾斜烤盘 让镜面慢慢滑动到全部表层
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步骤24/33
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有大气泡 用牙签挑开
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步骤25/33
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保鲜膜 放入冰箱冷藏至少3小时以上。 我基本都是晚上做 冷藏一夜 第二天吃。如果上午做那么晚上就可以吃了。
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步骤26/33
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因为我烤盘里用了吸油纸 所以脱模很容易如果没用吸油纸 那么取出之后 用吹风机吹一下边缘 即可脱模。(我比较懒 嫌刷烤盘费劲,但是不用吸油纸 糕体边缘会比较好看)
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步骤27/33
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加上您喜欢的水果 做点装饰吧!
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步骤28/33
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成品 我太爱了
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步骤29/33
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侧切面
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步骤30/33
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喜欢吗?
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步骤31/33
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有甜品真好!
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步骤32/33
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切开后 老公没忍住 直接吃了一块,原谅我这张图 少了一块!
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最后一步
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装入小盒子 比较好保存,也可以送人哦!
这款我爱了! 芒果味道超浓!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-20
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