荞麦面芝麻酱烤饼
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外皮酥脆到掉渣的荞麦面芝麻酱烤饼 最近老头一直喊着要吃芝麻酱烤饼,打开柜子家里没有中筋粉了,(中筋粉就是普通面粉),看到还有许多金龙鱼多用途荞麦小麦粉,于是尝试了用荞面做了这款烤饼,外皮稣的掉渣,还真不错,今天就把做法分享给大家,喜欢的朋友可以一起来试试!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
金龙鱼多用途荞麦小麦粉、
500克
、
酵母
5克
、
盐
2克
、
芝麻酱配料
、
芝麻酱
100克
、
盐
3克
、
香油
10ml
、
花椒粉
2克
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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盆中称取500克荞麦面粉。
-
步骤2/18
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加入2克盐和5克酵母,盐和酵母分开距离放。
-
步骤3/18
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边加水边搅拌成絮状,揉成看不到酵母颗粒的较光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大。也可以放入法格蒸烤箱,选择发酵功能发酵。(今天烤箱一直在忙我就室温发酵了,荞面发酵很快的。)
步骤4/18

展开全部18个步骤
发布于 2021-05-19
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