武汉热干面好吃有诀窍,关键是要调好酱料,简单美味,一分钟学会
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2020年4月8日,武汉终于迎来了解封,作为一个湖北人此刻真的无比激动啊! 自听到武汉解封的这个消息,就特别想吃碗热干面,今天终于有时间给自己做了一碗!
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
芝麻酱
30克
、
芝麻香油
15克
、
生姜蒜末水
30克
、
食盐
2克
、
白糖
3克
、
生抽
两勺
、
耗油
1勺
、
辣椒酱
1勺
、
香醋
半勺
、
老抽
半勺
、
鸡精
少量
、
白胡椒粉
少量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备一个空碗,依次加入30克芝麻酱+盐2克+糖3克+生抽两勺+耗油一勺+辣椒酱一勺+香醋半勺+老抽半勺+少量鸡精+少量白胡椒粉,最后加入30克生姜和蒜末泡的水,姜蒜水需要用滤网把末过滤出去,然后搅拌均匀备用;
-
步骤2/5
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生姜蒜末水就是把生姜和蒜切成末然后加开水泡出来的水,目的是避免直接加味道重,泡过的水加入用来稀释芝麻酱会比较好。如图;
-
步骤3/5
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准备200克碱面,锅中清水烧开,然后加少许盐,再放入碱面;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-04-10
换个做法
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