泰式凤爪
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步骤1/14
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鸡爪洗净,去指甲,冷锅下鸡爪、姜片5片、料酒2勺
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步骤2/14
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待水煮开、转小火煮5分钟
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步骤3/14
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捞出过冷水(冰水更好)我这个水是过滤直饮的,没过滤要用凉白开
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步骤4/14
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待鸡爪凉后、把鸡爪如图剪成5小块
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步骤5/14
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剪好鸡爪、沥水控干水份
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步骤6/14
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步骤7/14
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煮鸡爪的同时、把柠檬切片、洋葱切丝、芹菜切段、指天椒切片
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步骤8/14
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姜、蒜搅成泥
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步骤9/14
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家里没有泰式甜辣酱、我用蒜蓉辣椒酱代替
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步骤10/14
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步骤11/14
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3勺蒜蓉辣椒酱、1勺盐、2勺白糖、3勺番茄酱、一碗凉白开
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步骤12/14
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戴上手套、搅拌均匀
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步骤13/14
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装好盒子,放冰箱冷藏2小时
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最后一步
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开吃,很美味
搅拌均匀后,可试试味道,因个人口味可增加调味。少了香茅草和鱼露,有香茅和鱼露口味更佳!鸡爪可以少量,配料相对减量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-19
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