土豆茄子青椒炒三鲜
地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的经典之一,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。所以这道菜算简易版的地三鲜,少油,健康
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步骤1/7
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准备一个土豆,洗干净外面皮,削皮,红心土豆 特别糯,好吃
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步骤2/7
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切片,我是用的刨子直接擦片,这样比较均匀一点,再一切四,
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步骤3/7
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茄子断开切一下我切的比较小,这样比较容易入味哦
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步骤4/7
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电陶炉烧热油锅,放一点姜片爆香,加入茄子,炒至半熟
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步骤5/7
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加一丢丢盐,
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步骤6/7
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倒入土豆片继续翻炒一下,加入生抽,和糖,继续炒至熟,茄子比较吸油吸水,所以中途可以加点开水进去,出锅前加几片青椒。
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最后一步
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成品
我用的是ACA AT-ET20家用台嵌大功率静音单双环爆炒可煮茶智能定时的电陶炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-04
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