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油焖小龙虾的做法

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油焖小龙虾

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香喷喷的小龙虾夏季必备

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30~60分钟

小龙虾 5斤

、

食用油 1.5斤左右

、

盐适量

、

糖适量

、

啤酒一瓶

、

生抽适量

、

豆瓣酱一大勺

、

独蒜多一点

、

大葱 2根

、

姜两大块

、

干辣椒一大把

、

花椒半把

、

八角 6颗

、

香叶 5片

、

土豆 2个

、

香菜一颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾洗净，去头，去虾线，装一盆清水，放一点点盐，一点点白酒，放入小龙虾，浸泡十分钟，再清洗两遍，虾黄先用小盆放一边
步骤2/4 点击查看大图
锅里放油，小火烧热，放蒜，姜，八角，香叶，青花椒，一小撮洋葱，两三段大葱，翻炒半分钟，放一大把干辣椒，炒香，放一大勺豆瓣酱，鹃城郫县豆瓣酱最好，再炒半分钟左右，开大火，倒入5斤虾虾，翻炒大概5分钟左右，倒入虾黄，虾黄剁到油里搁半分钟之后翻炒虾虾，放一撮白糖，一点点老抽，一大勺生抽，耗油一小勺，盐少许，翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，然后放土豆，盖锅盖，小火焖25分钟，
步骤3/4 点击查看大图
换大火，放洋葱，翻炒几下，洋葱差不多熟时起锅，注意汤汁不要烧干，有点汁水更香！
最后一步点击查看大图
起锅放葱段，放香菜，好了开始享用吧

小贴士

土豆是有一点点煮化掉的，这个样子鲜香入味超级好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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