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红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品的做法

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红丝绒戚风杯子奶油蛋糕|下午茶小甜品

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因为吃了颜值在线的小甜品所以今天的心情是开口向上的抛物线粉粉的颜色，云朵☁️般的细腻绵软吃在嘴里如清风拂过舌尖♥️

食材清单加入采购清单

蛋糕食材可做10个

、

低筋面粉 35克

、

红丝绒液 3滴

、

细砂糖 35克

、

牛奶 30克

、

玉米油 20克

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁适量

、

奶油顶食材

、

淡奶油 160克

、

细砂糖 11克

、

粉红色素适量

、

巧克力淋面

、

草莓巧克力 30克

、

淡奶油 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米油、红丝绒液、牛奶混合均匀，至乳化状态。
步骤2/9 点击查看大图
筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。
步骤5/9 点击查看大图
取1/3的蛋白霜加到面糊中翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
步骤6再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的7分满，震出气泡，送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。
步骤8/9 点击查看大图
将奶油的材料混合打至7分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上。
最后一步点击查看大图
草莓巧克力与30g淡奶油混合隔水加热至融化，搅拌均匀后稍微晾凉淋在奶油上。最后装饰上草莓和巧克力即可。

小贴士

1.一定要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间❗️ 2.纸托尺寸：顶部直径7cm，高3.3cm，材料的量可以做10个蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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