无水无油老蛋糕

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童年的味道～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋粉 120克

、

白糖 100克

烹饪步骤

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五个鸡蛋（全蛋） 100g糖打蛋器高速打发打发至颜色发白体积是以前的3倍大提起打蛋器低落的纹路不会很快消失就可以了
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加上120g低筋面粉低速打发一分钟左右打发至没有干粉颗粒是细腻的面糊就可以了倒进模具里 9分满左右不要太满哦最后撒上白芝麻增香
步骤3/6 点击查看大图
烤箱170°提前预热10分钟 170°上下火放中层烤制25分钟 ❗最后几分钟看着点防止烤糊我用的是海氏C40烤箱带有照明灯可以清晰的看到食物的烘焙状态
步骤4/6 点击查看大图
可以闻到香喷喷的味道了
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出锅啦
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最后我们的老蛋糕就烤好了很蓬松和小时候的味道一样外酥里软蛋香浓郁~

步骤4/6

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小贴士

童年味道 | 自制外酥里软的老蛋糕今天来做一个外酥里软的老蛋糕做法超级简单无水无油蛋香浓郁配方如下： 1.五个鸡蛋（全蛋） 100g糖打蛋器高速打发打发至颜色发白体积是以前的3倍大提起打蛋器低落的纹路不会很快消失就可以了 2.加上120g低筋面粉低速打发一分钟左右打发至没有干粉颗粒是细腻的面糊就可以了 3.倒进模具里 9分满左右不要太满哦 4.最后撒上芝麻增香烤箱170°提前预热10分钟 170°上下火放中层烤制25分钟 ❗最后几分钟看着点防止烤糊我用的是海氏C40烤箱带有照明灯可以清晰的看到食物的烘焙状态精准控温如果你是刚入坑烘焙这款百元烤箱在适合不过了最后我们的老蛋糕就烤好了很蓬松和小时候的味道一样外酥里软蛋香浓郁~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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