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开胃解腻@酱油糖蒜的做法 点击查看大图

开胃解腻@酱油糖蒜

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贝贝私厨

作为一个地道的东北人，从小就吃家人腌制的糖蒜，在东北叫渍蒜，口味酸甜，蒜香辛辣，是非常好的佐餐小菜。可能是小时候的口味一直没变，市面上买的糖蒜总觉得味道不对，于是决定自制一罐，以慰口舌
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新鲜白蒜 2000克
、
酱油 500克
、
陈醋 500克
、
盐 3克
、
白糖 500克
烹饪步骤
步骤4/4

  展开全部4个步骤

小贴士

1、蒜用盐水浸泡的目的是杀菌，同时去掉一些辛辣蒜味，腌制出的糖蒜味道更柔和 2、盐水泡过的蒜一定要充分晾干，否则腌制出的糖蒜会有土霉味 3、煮糖醋汁的时候用中小火，否则就会发生图2的惨剧 4、腌制的器皿绝不能有半点油星，腌制过程中务必放在阴凉处，否则你可能会制造出一坛子恐怖的新品种

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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