低脂哈密瓜酸奶慕斯,夏天来啦，冰箱蛋糕，零烤箱！的做法 点击查看大图

低脂哈密瓜酸奶慕斯,夏天来啦，冰箱蛋糕，零烤箱！

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承灿妈咪CCM

天气这么热，想吃甜品，却又不想开烤箱，怎么破？做个慕斯蛋糕吧，简单清爽，还能解馋。刚巧前两天做了些酸奶，放在慕斯蛋糕里正好，至于蛋糕底胚，就用5分钟快速饼底的方法吧，饼干碎+黄油拌一拌就可以啦，想要口感层次更加丰富的，再加些坚果进去就好啦！说干就干，撸起袖子，走起。（以下配方适合做2个4寸的圆形慕斯）
食材清单 加入采购清单
柠檬味饼干（饼干底） 100克
、
腰果（饼干底） 30克
、
黄油（饼干底） 40克
、
无糖酸奶（慕斯） 200克
、
糖粉（慕斯） 35克
、
吉利丁片（慕斯） 2片
、
淡奶油（慕斯） 130克
、
哈密瓜（水果层） 150克
、
糖粉（水果层） 20克
、
吉利丁片（水果层） 2片
、
哈密瓜球（装饰部分） 12个
、
食用金箔（装饰部分） 适量
、
淡奶油（装饰部分） 80克
、
糖粉（装饰部分） 8克
、
抹茶粉（装饰部分） 适量
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

1：关于慕斯蛋糕的脱模，首先需要选择活底模具，或者是慕斯圈都可以。我用的是活底模具，提前在模具中放了慕斯围边，所以脱模非常方便，假如没有慕斯围边，脱模的时候用热毛巾在模具周边捂一下，就能轻松脱模，一般用慕斯圈就会选择这样操作 2：慕斯蛋糕之所以会凝固成形，是因为吉利丁，做好的蛋糕必须冷藏保鲜，现在的气温，如果放在室内，蛋糕会因为高温慢慢变软，甚至融化，所以冷藏是必须的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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