吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法

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吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子

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为了记录家人喜欢的食物而制作菜谱∽ 成功与否各有原因❛‿˂̵✧ 如果你遇到问题而我刚好知道很高兴为大家解答谢谢喜欢这个菜谱的亲们∽ 祝成功(•̀⌄•́)

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋粉 500g

、

细砂糖 10g

、

南瓜泥 245g

、

酵母 5g

、

猪油 10g

、

豆沙馅约400g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
南瓜洗净蒸熟
步骤2/11 点击查看大图
放入白糖用勺子趁热压成泥
步骤3/11 点击查看大图
面包桶依次放入南瓜泥、面粉、酵母粉按和面功能20分钟；手工揉面所有材料揉至面团光滑醒发10分钟（南瓜含水量略有不同，可以慢慢加进面粉中至面团软硬度刚好就可以了）
步骤4/11 点击查看大图
面包机快好了，放入猪油把油揉进去
步骤5/11 点击查看大图
拿出面团，用擀面杖排气
步骤6/11 点击查看大图
分成50克左右面团，15个每个小剂子揉成光滑的球形，压扁擀成薄片，取包子馅，准备包制。
步骤7/11 点击查看大图
擀皮包好，包子皮要擀得中间厚、四周薄，包的时候绕着一个方向捏成褶子，收尾收紧；
步骤8/11 点击查看大图
自制豆沙馅，想颗粒感直接煮熟与冰磄、玉米油、猪油炒干至图片状态；
步骤9/11 点击查看大图
细腻口感，煮熟打成泥再炒，两种都试过无数次，都很好吃
步骤10/11 点击查看大图
包好醒发大概一个小时（季节不同需要适当调节一下醒发时间）水开大火蒸12分钟
最后一步点击查看大图
金黄的包子甜蜜蜜的豆沙好诱人

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

放了南瓜泥，多观察情况，若是太干不成团，一点点加水。这个要看个人经验，因为每个人蒸出来的南瓜泥含水量也是不同的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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