杨梅苦瓜酱
又到了吃杨梅的季节,杨梅的吃法很多,可以沾酱油吃,也可以泡杨梅酒喝,还可以做成果酱,今天为大家分享杨梅苦瓜酱的做法。
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步骤1/12
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哇,满满的一筐杨梅,用盐水浸泡洗干净,晾干。
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步骤2/12
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苦瓜洗干净,去籽,切块。
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步骤3/12
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准备干净的锅子,放入杨梅,再撒入白糖。
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步骤4/12
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继续放上苦瓜,再撒入白糖。
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步骤5/12
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开大火熬煮。
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步骤6/12
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熬煮到汤汁变少,就要边炒边翻。
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步骤7/12
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这时放入冰糖(冰糖使果酱变得更加粘稠),继续熬煮,注意,人不能离开,要继续翻炒才不会粘锅。
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步骤8/12
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把两锅倒成一锅,开中火继续熬煮。
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步骤9/12
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翻炒直至变得浓稠,关火。
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步骤10/12
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看,苦瓜晶莹剔透,可好吃了。
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步骤11/12
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瓶子洗干净,晾干;杨梅苦瓜酱放凉,就可以装瓶了。
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最后一步
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杨梅苦瓜酱全部装好了,准备开吃。也可以放在冰箱冷藏。
1:杨梅用盐水浸泡,洗干净晾干。
2:杨梅苦瓜酱熬到汁水变少了,人一定不能离开,要继续翻炒,不然真的很容易粘锅、烧焦的。
3:杨梅苦瓜酱一定要放到冰箱冷藏。
4:杨梅与糖的比例:一斤杨梅,四两糖。
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发布于 2021-05-18
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