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江湖菜～冒素拼

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阿gas

毛血旺的 "毛"是重庆方言，就是粗犷的意思。 且因为有毛肚鸭血百叶等杂碎为主料而命名。 家里食材基本都是素的，但是馋这个味道，干脆琢磨一个冒素拼，味道也不输毛血旺～吃纯素的朋友可以不放鸭血，有豆腐也很好吃的！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
香辣味火锅底料 60g
、
清水 3小碗
、
莴笋 1根
、
杏鲍菇（花刀） 1个
、
藕（片） 1小段
、
金针菇 1小把
、
绿豆芽 1小把
、
炸豆腐（冻豆腐） 2大块
、
千张（丝） 1小片
、
鸭血（可不加） 1盒
、
葱蒜粒 适量
、
陈醋 2-3滴
、
花椒油 2-3滴
、
食用油 1-2勺
烹饪步骤
小贴士

纯素的朋友买火锅底料注意看配方表或者选择素食品牌的火锅底料，不吃五辛的话，可以用香菜、姜来取代葱蒜提味。 另外，食材中的黑木耳不要泡发太久，要吃之前用温水泡10来分钟即可，如果泡多了，最好直接放热水里焯熟，再放冰箱保存，尽快食用，避免发生食品安全问题！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-18

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